Le « week-end sans pain » tant redouté, suite à la diminution de la production des meuniers pour réclamer la hausse du sac de farine, n’a pas eu lieu. Dans la banlieue dakaroise, les ménages ont pu s’approvisionner en pain. Mais pour les professionnels du secteur, la crise ne fait que commencer.
L’Association des meuniers industriels du Sénégal (Amis) a mis en exécution sa décision de diminuer drastiquement sa production de pain durant la semaine écoulée. Une mesure qui faisait craindre un « week-end sans pain ». Il n’en est rien. Du moins, pour le moment ! C’est le constat que nous avons fait dans la banlieue. Au grand bonheur des ménages et des restaurateurs. « Nous avons produit toute la semaine. Il n’y a aucune rupture dans notre chaîne d’approvisionnement. Et nous continuons à assurer convenablement le service, car nous avons encore un stock», souligne Moussa Mbengue, un boulanger établi à Poste Thiaroye. Mamadou, un autre sis à Thiaroye-sur-mer, continue, lui aussi la production. Toutefois, ajoute-t-il : « Si la grève continue, nous finirons forcément par ressentir les impacts et baisser la production ou observer un arrêt tout bonnement. Donc nous souhaitons un retour à la normale », ajoute-t-il. Cependant, les professionnels du secteur, qui ont jusque-là puisé dans leurs réserves, redoutent les effets sur le long terme. « Dans les jours à venir, nous allons constater la crise du pain la plus longue et la plus dure », prédit Amadou Gaye, président de la Fédération nationale des boulangers du Sénégal (Fnbs), selon Le Soleil.
Estimant que la grève des meuniers constitue la preuve que le secteur va mal, M. Gaye appelle les autorités à agir dans le sens de soulager les industriels et les consommateurs par une application de la vérité des prix.
Du côté des associations de consommateurs, on soupçonne un deal entre meuniers et boulangers. « Les consommateurs sont victimes d’une entente inélégante entre les meuniers et les consommateurs », soutient Momath Cissé de l’Association des consommateurs du Sénégal (Ascosen).
